Cremă de brânză cu smântână pentru torturi 🎂 Se face ușor
Mod de preparare 
Scoate brânza cremă și mascarpone din frigider cu 15-20 de minute înainte, să se înmoaie ușor la temperatura camerei.
Pune brânza cremă împreună cu mascarpone într-un bol și amestecă cu mixerul până obții o masă uniformă, fără cocoloașe.
Adaugă zahărul pudră, praful de sare și extractul de vanilie, apoi bate totul la viteză medie timp de 4-5 minute, până când compoziția devine pufoasă și aerată.
Toarnă smântâna treptat, în 2-3 reprize, și amestecă delicat după fiecare adăugare, fără să batem prea mult ca să nu se separe.
Când crema a căpătat o textură mătăsoasă și omogenă, încorporează coaja rasă de lămâie și amestecă ușor cu o spatulă.
Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă crema la frigider cel puțin 45 de minute înainte de a o folosi pentru glazurat.