Cozonac cu mac- O delicatesa care va fi apreciata de iubitorii deserturilor

Ingrediente:

Aluat:

• 125 ml lapte
• 40 g drojdie proaspata sau 7 g uscata
• 2 linguri zahar
• 8 g zahar vanilat
• 1 praf sare
• 1 ou + 1 galbenus
• 70 g unt la temperatura camerei
• 300 – 320 g faina de grau

Umplutura de mac:

• 100 g mac
• 100 g zahar
• 1 lingura gris

• 8 g zahar vanilat
• 150 ml lapte
• 40 g unt
• Sirop:
• 50 ml apa
• 50 g zahar
• + ou pentru ungere

Mod de preparare:

1. Puneti drojdia, putin lapte caldut, o lingura de zahar si o lingura de faina intr-un bol – se amesteca si se lasa 10 minute sa creasca.
2. Bateti untul moale cu zaharul pana devine pufos.
3. Adaug oul, galbenusul, sarea, zaharul vanilat, laptele ramas si faina.
4. Amestecati bine si turnati faina.
5. Framantati un aluat moale, lipicios.
6. Puneti-l in bol, acoperiti si lasati la crescut 1 ora – 1 ora si jumatate.
7. Umplutura de mac.
8. Macinati semintele uscate de mac intr-o rasnita de cafea.
9. Adaugati zahar, zahar vanilat, gris si lapte.
10. Gatiti 15-20 de minute pana se ingroasa.
11. Adaugam ulei si lasam la racit.
12. Intindem aluatul finit intr-un strat de 30*50 cm, repartizam treptat umplutura.

• Il rulam si il taiem bucati de 3 cm grosime.
• Am pus in forma cu partea taiata in sus.
• Ar trebui sa fie 12-14 bucati.