1. Amestecă făina cu sarea și zahărul vanilat.
2. Adaugă untura, smântâna, gălbenușul și oțetul, apoi frământă până obții un aluat omogen și fraged.
3. Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider 30–60 de minute.
4. Amestecă nuca măcinată cu zahărul, zahărul vanilat, albușul și, dacă dorești, scorțișoara.
5. Întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 3–4 mm grosime.
6. Decupează cercuri cu diametrul de 7–8 cm.
7. Pune câte o linguriță de umplutură în mijlocul fiecărui cerc și pliază-l în formă de semilună, lipind ușor marginile.
8. Așază cornulețele în tavă, lăsând puțin spațiu între ele.
9. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (căldură sus-jos) timp de 18–22 de minute, până când devin ușor aurii. Nu trebuie rumenite excesiv.
10. Lasă-le să se răcească 5–10 minute, apoi tăvălește-le din belșug prin zahăr pudră.

Dimensiunea tăvii:

* Tavă clasică de cuptor, aproximativ 40 × 30 cm. Din această cantitate ies aproximativ 40–50 de cornulețe, în funcție de mărime.

Poftă bună!