Dacă ai caise bine coapte și aromate, poți pregăti un compot delicios fără zahăr, păstrând gustul natural al fructelor.

Ingrediente:

* 1,5 kg caise coapte
* 1 litru apă

Mod de preparare:

Pasul 1: Spală bine caisele și îndepărtează eventualele fructe lovite.

Pasul 2: Taie caisele în jumătăți și scoate sâmburii.

Pasul 3: Așază jumătățile de caise în borcane curate și sterilizate, fără să le înghesui prea tare.

Pasul 4: Fierbe apa și toarn-o fierbinte peste fructe, până la aproximativ 1 cm sub gura borcanului.

Pasul 5: Închide bine borcanele cu capace curate.

Pasul 6: Așază borcanele într-o oală încăpătoare, pe un prosop, și adaugă apă până la trei sferturi din înălțimea lor.

Pasul 7: Fierbe la bain-marie timp de 25-30 de minute din momentul în care apa începe să clocotească.

Pasul 8: Scoate borcanele, acoperă-le cu o pătură și lasă-le să se răcească lent până a doua zi.

Compotul obținut are o culoare aurie frumoasă, iar caisele își păstrează aroma naturală și dulceața proprie. Se păstrează excelent peste iarnă într-un loc răcoros și întunecos.