6. După ce ceapa s-a înmuiat, am adăugat 2,5 litri de apă fierbinte. Puteți adăuga cu ceva mai multă apă, dacă aveți nevoie de o porție în plus sau dacă doriți să obțineți o ciorbă de dovlecei nu chiar atât de deasă (cu mai mult lichid față de bucățelele solide).

7. De îndată ce apa a fiert, am adăugat în oală dovlecelul, cartoful și 1 lingură rasă de sare. Am acoperit cu capacul, ușor într-o parte, să aibă loc aburii să iasă. Am fiert ciorba de dovlecei timp de 20 de minute, sub capac.

8. După trecerea acestui timp, am probat un cubuleț de dovlecel, o bucățică de morcov și una de cartof. Pentru că mi s-au părut perfect gătite, am oprit focul. Mie îmi place ca legumele să fie frăgezite, pătrunse dar să își păstreze forma și textura, să nu fie complet terciuite. Dacă, după ce probați consistența legumelor, vi se pare că, după gustul vostru, ar mai trebui fierte, gătiți-le în continuare până sunt pe placul vostru.

9. Imediat după ce am oprit focul, am adăugat în oala cu ciorbă de dovlecei cu cartofi mărarul și pătrunjelul tocate fin.

Cum se drege cu smântână ciorba de dovlecei și cartofi

La fel ca altele, și această ciorbă de dovlecei cu cartofi devine mai gustoasă și mai hrănitoare dacă este dreasă cu smântână. Știm, însă, că smântâna amestecată cu lichidul fierbinte se poate tăia. Sigur, asta nu face ciorba necomestibilă, doar că îi afectează aspectul așa încât ne taie apetitul. Cum procedez eu ca să evit îmbrânzirea/tăierea/aglutinarea smântânii am explicat în continuare.

10. Într-un castron încăpător, am pus smântâna și am omogenizat-o bine, bine cu 2-3 linguri de apă rece, cât să devină mai fluidă.

11. Am început să adaug, cu polonicul, din ciorba de dovlecei cu cartofi fierbinte, mai ales lichid. După fiecare polonic de ciorbă fierbinte, am amestecat bine, pana ce ciorba s-a omogenizat cu smantana.

12. Polonic cu polonic, am continuat să adaug ciorbă fierbinte peste smântâna din castron, amestecând bine după fiecare cantitate de lichid adăugată. M-am oprit doar atunci când, atingând castronul cu mâna, am simțit că s-a înfierbântat bine.

13. Imediat, am turnat conținutul castronului peste ciorba rămasă în oală și am amestecat bine. Am gustat, am potrivit gustul final de sare și piper și am înăcrit ciorba cu 3 linguri de oțet din cidru de mere de 5°. Așa cum am precizat în lista de ingrediente, se poate folosi și zeamă de lămâie, pentru înăcrit.

Ciorba de dovlecei cu cartofi e ușoară, gustoasă și aromată foarte plăcut, a vară, grație combinației de mărar și pătrunjel pe care am folosit-o. Am servit-o caldă și am cerut supliment.

ALTĂ CIORBĂ DE VARĂ FĂRĂ CARNE GĂSIȚI CU UN CLICK PE POZA DE MAI JOS

Să vă fie de folos!