Pasul 2: Într-o oală, încingeți uleiul și căliți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați morcovul, pătrunjelul și țelina și mai căliți încă 2 minute.

Pasul 3: Turnați cei 2 litri de apă și lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute.

Pasul 4: Adăugați cartofii tăiați cuburi și orezul spălat. Fierbeți la foc potrivit încă 20-25 de minute, până când cartofii sunt fragezi.

Pasul 5: Fierbeți separat borșul și turnați-l în oală. Potriviți gustul cu sare și mai lăsați să dea câteva clocote.

Pasul 6: Opriți focul și adăugați leușteanul verde tocat mărunt.

Pasul 7: Lăsați ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.

Poftă bună! Ciorba de cartofi acrișoară este și mai gustoasă servită cu ardei iute și pâine proaspătă.