Mod de preparare:

1. Legumele: pătrunjelul, morcovul, țelina se taie în rondele mai groase sau cuburi mici. Ceapa se taie mărunt. Se călește puțin în grăsime, doar până devine translucidă, apoi se adaugă o mică parte din condimente (fără ienibahar și frunze de dafin). Se amestecă puțin și se dă deoparte.

2. Într-un bol cu carne tocată, adăugăm grișul, oul, ceapa călită, sare, restul condimentele (fără ienibahar și dafin). Se amestecă totul până când amestecul de carne devine puțin mai gros. Se pune la frigider pentru aproximativ 15-20 de minute. După aceea se formează chifteluțele.

3. Se pune un strat de legume și chifteluțe crude într-un vas. Se toarnă peste ele piureul de roșii cu bucăți de roșii, apă, zahăr, sare, frunze de dafin și ienibahar. Sosul se fierbe aproximativ 7 minute. Se verifică gustul și se corectează pentru un echilibru dulce-acrișor.

4. Înainte de a adăuga concentratul de roșii, se amestecă cu amidon de cartofi și puțină apă rece. Se adaugă în sos și se amestecă bine. Se pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180°C, acoperit cu folie.

5. Se coace aproximativ 40 de minute, apoi se reduce temperatura la 140°C și se coace încă 25 de minute. Sosul cu varza de Bruxelles dă un gust minunat! Este delicios!