Contraindicații
Deși sunt sigure pentru majoritatea oamenilor, semințele de chia pot provoca unele efecte secundare neplăcute dacă consumată în exces. Înalt lor fibră conținutul, dacă este introdus prea repede în dietă, poate provoca balonare sau disconfort intestinal. Cel mai bine este să introduceţi-le treptat, la fel cum se recomandă în cazul leguminoaselor. În plus, cei care iau medicamente pentru subțierea sângelui ar trebui să consulte doctorul lor înainte de a le consuma, deoarece omega-3 pot intra în conflict cu tratamentul lor.

Cum să le folosești în bucătărie
O mână de semințe de chia, cu o porţie zilnică de jur împrejur 10-15 grame (circa 2-3 lingurite), este foarte simplu de folosit, si pentru ca are si o aromă delicată, aproape neutră, care nu afectează alimentele cu care este asociat: din acest motiv sunt crud folosit, pur și simplu adăugat la iaurt, chefir sau fructe pentru micul dejun, sau ca garnitură finală pe o salată de legume şi cereale, obținerea a prânz ușor și substanțial în același timp.

Dacă înmuiat, ele devin un agent de îngroșare puternic, dând rețete a gelatinos consistență, asul lor în mânecă: se dezvăluie a fi ingredientul ideal pentru a face delicioase și sănătoase budinci și deserturi, cum ar fi celebrul budincă chia sau mini cheesecakes: pot fi pregătite rapid în avans, stânga să se odihnească în frigider câteva ore (mai bine dacă peste noapte) si apoi sunt gata sa fie savurate dimineata, pentru o trezire delicioasa si energica.