Ingrediente:
3 kg castraveți de mărime mijlocie, tari și drepți
3 l apă
3 linguri cu vârf de sare grunjoasă, neiodată (cam 60-65 g)
8-10 căței de usturoi, curățați și striviți ușor
3-4 crenguțe de mărar uscat, cu flori (sau 2 legături de mărar verde)
1 bucată de rădăcină de hrean (10-12 cm), tăiată în bastonașe 1 lingură de boabe de muștar 1 linguriță de boabe de piper negru
1 felie groasă de pâine (de preferat pâine de casă sau pâine neagră)
