cartofi în ceva cu adevărat special. Straturile de cartofi feliați subțire sunt scăldate într-un sos catifelat făcut din smântână, unt topit, brânză cheddar ascuțită și lapte, apoi coapte până devin aurii și clocotite. Un strop de pesmet adaugă un contrast crocant încântător interiorului cremos.

Acesta este genul de garnitură care aparține fiecărei mese de sărbători, tartinat și cina de duminică. Se asortează frumos cu șuncă, pui prăjit, friptură sau friptură la grătar. Este reconfortant, plăcut mulțimii și surprinzător de ușor de făcut.

De ce îți va plăcea această rețetă

• Bogat, cremos și brânzos

• Straturi de cartofi fragezi într-un sos catifelat

• Topping de brânză auriu, cu spumă, cu pesmet crocant opțional

• Perfect pentru vacanțe, potlucks și cine în familie

• Prietenos cu anticiparea

• Mâncare confortabilă plăcută mulțimii

Caserolă cremoasă de cartofi

Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de coacere: 1 oră 5-10 minute (45 acoperite, 15-20 neacoperite) | Timp de odihnă: 10 minute | Timp total:Aproximativ 1 oră 35 minute
Randament: 8-10 portii

Ingrediente

• 4 cartofi mari rumeniţi, curăţaţi şi feliaţi subţire

• ¼ ceașcă (½ stick) unt nesărat, topit

• 1 ceapa medie, tocata marunt

• 2 căni de smântână (de preferință plină de grăsimi)

• 2 căni de brânză cheddar ascuțită, mărunțită (împărțită)

• 1 cană lapte integral (2% recomandat)

• 1 lingurita sare

• ½ linguriță piper negru (preferat proaspăt crăpat)

• 1 linguriță pudră de usturoi

• ½ linguriță boia de ardei (opțional)

• ½ ceașcă pesmet (opțional, pentru topping)

• Patrunjel proaspat (optional, pentru garnitura)

Instrucțiuni

Pasul 1: Preîncălziți și pregătiți tigaia
Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Ungeți ușor un vas de copt standard de 9×13 inchi cu puțin unt suplimentar sau spray de gătit antiaderent pentru a împiedica lipirea cartofilor cu amidon.

Pasul 2: Faceți baza de sos cremos
Intr-un bol mare de mixare, combinati untul topit si ceapa tocata marunt. Se amestecă smântâna, 1½ căni de brânză cheddar mărunțită, laptele, sarea, piperul, pudra de usturoi și boia opțională. Bateți energic până când amestecul este complet neted, amestecat uniform și lipsit de orice brânză mare sau cocoloașe de condiment.

Pasul 3: Stratați caserola
Aranjați jumătate din cartofii ruginiți tăiați subțire într-un strat uniform pe fundul vasului de copt uns. Se toarnă exact jumătate din amestecul de smântână cremoasă uniform peste cartofi, folosind o spatulă pentru a o întinde până la margini, astfel încât fiecare felie să fie bine acoperită. Întindeți deasupra cartofii tăiați felii rămași, urmați de restul sosului cremos, asigurându-vă că toți cartofii sunt complet scufundați pentru a promova gătitul uniform.

Pasul 4: Adăugați Topping-urile
Presărați uniform restul de ½ cană de brânză cheddar mărunțită în partea de sus a caserolei. Dacă folosiți pesmet pentru un plus de textură, împrăștiați-le uniform peste stratul de brânză.

Pasul 5: Coaceți acoperit
Acoperiți vasul de copt în siguranță cu o foaie de folie de aluminiu, având grijă să-l arcuiți ușor, astfel încât să nu atingă direct blatul de brânză. Puneți tava pe raftul central al cuptorului preîncălzit și coaceți acoperit timp de 45 de minute pentru a permite cartofilor să se aburească și să se înmoaie în baza bogată de cremă.

Pasul 6: Coaceți neacoperit și terminați
Scoateți cu grijă folia de aluminiu din vas și returnați caserola la cuptor neacoperită. Coaceți încă 15 până la 20 de minute până când toppingul de brânză clocotește energic și s-a transformat într-o crustă superbă, maro-aurie.

Pasul 7: Odihnește-te și servește
Scoateți vasul din cuptor și lăsați caserola să se odihnească netulburată pe o suprafață sigură la căldură timp de 10 minute pentru a permite amidonului bogat să se așeze și să se instaleze frumos. Se orneaza cu un strop de patrunjel proaspat tocat si se serveste cald.