Ingrediente necesare:
2,5 litri lapte proaspăt (de la țară sau pasteurizat, cu termen scurt de valabilitate) 4-5 linguri iaurt natural sau 100 ml lapte acrit
un vârf de cuțit de sare (opțional, pentru gust)
2-3 linguri smântână grasă (opțional, la final, pentru o textură mai cremoasă)Mod de preparare 
Împarte laptele în borcane de 500-600 ml (cam 4-5 borcane). În fiecare borcan adaugă câte o lingură generoasă de iaurt natural sau lapte acrit și amestecă ușor. Acoperă borcanele cu un șervețel de bucătărie și lasă-le la temperatura camerei să se închege 