Am folosit următoarele ingrediente:
lapte gras, 1,2 litri (de preferat 3,5% grăsime — cu cât e mai gras, cu atât iese mai multă brânză)
smântână groasă, 250 g (20-25% grăsime)
4 ouă mari
1 linguriță cu vârf de sare (sau după gust)
2 linguri de verdeață tocată mărunt (mărar și pătrunjel)
un vârf de cuțit de piper măcinat
