Borșul gătit la ceaun, pe foc deschis, este un preparat bogat în gust, culoare și tradiție, care reunește în același vas carne fragedă, legume variate și aromele intense ale sfeclei, roșiilor și usturoiului.
Focul de lemne adaugă o notă subtilă, dar inconfundabilă, care nu poate fi reprodusă în bucătărie – transformând borșul într-o experiență autentică de gătit și de savurat.
Combinația de carne (vită sau porc), legume călite și varză tocată fin oferă un echilibru excelent între dulce, acrișor și sărat. Sosul și pasta de roșii intensifică gustul, iar la final, verdeața și usturoiul aduc prospețime și rotunjesc aroma.
Ingrediente:
- 1 kg carne de porc sau vită
- ½ căpățână de varză
- 9 cartofi
- 3 sfecle
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 3 roșii
- 200 g sos de roșii
- 100 g pastă de roșii
- 100 ml ulei vegetal
- Usturoi – după gust
- Verdeață (pătrunjel, leuștean) – după gust
- Condimente (sare, piper, foi de dafin) – după gust
