-
Puneți zahărul și apa într-o oală.
-
Amestecati usor doar la inceput.
-
Gatiti la foc mediu fara a amesteca.
-
Când devine o culoare aurie profundă, îndepărtați de căldură.
Această metodă ajută zahărul să se topească mai uniform.
Perfect pentru deserturile tale preferate
Caramelul lichid este esențial pentru a pregăti clasici precum
-
Flan
-
Cremă
-
Budincă
De asemenea, îl puteți folosi pentru a decora înghețată, clătite sau chiar pentru a adăuga o notă specială cafelei.
Cum să-l păstrezi?
Odată gata, îl puteți păstra într-un borcan de sticlă rezistent la căldură. Când se răcește, se întărește, dar când este ușor încălzit revine la textura lichidă.
Poate dura până la 3 sau 4 săptămâni la temperatura camerei dacă este bine închis.
Sfaturi finale
-
Nu-l încercați fierbinte: atinge temperaturi foarte ridicate.
-
Dacă se întunecă prea tare, cel mai bine e să o iei de la capăt.
-
Pentru o versiune aromata, puteti adauga cateva picaturi de lamaie sau cateva seminte de vanilie.
Concluzie
Caramelul lichid de casă este o rețetă de bază pe care toată lumea ar trebui să o cunoască. Este ușor, rapid și duce orice desert la nivelul următor. Cu doar zahăr și câteva minute, puteți obține un rezultat profesional din bucătăria dvs.
