Pregătește baza
– Prăjește fulgii de ovăz 3–5 minute într-o tigaie uscată, până devin ușor aurii.
– Într-un bol, amestecă ovăzul, cacaoa, scorțișoara, sarea și migdalele.
– Măcină amestecul până obții o textură fină, asemănătoare făinii.
– Adaugă bananele pasate și îndulcitorul. Amestecă până obții o compoziție densă și modelabilă.

 Formează baza tortului
– Împarte compoziția în două.
– Presară prima parte într-o formă (diametru 18–20 cm) și presează ferm.
– Așază deasupra felii de banană (1,5 cm grosime).

 Prepară crema
– Într-un bol curat, pune urda/ricotta/crema de brânză, iaurtul și vanilia.
– Mixează până devine o cremă netedă și fină.
– Întinde crema peste stratul de banane.

 Adaugă stratul superior
– Pune a doua parte a compoziției peste cremă și presează ușor cu palma sau o lingură.

 Lasă tortul la rece
– Pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute, ca să se întărească.

 Pregătește toppingul de ciocolată
– Topeste ciocolata cu uleiul de cocos (la bain-marie sau microunde).
– Toarn-o peste tort și presară nuci sau migdale tocate.
– Pune din nou tortul la frigider pentru 10–15 minute, până se întărește glazura.

 Rezultatul?

Un tort cremos, fin și perfect echilibrat – fără zahăr, fără făină, fără coacere.

Ideal pentru orice moment al zilei, chiar și la micul dejun!

Vei fi surprins cât de bun poate fi un desert sănătos. 

După prima felie, vei vrea să-l faci din nou și din nou!