O prăjitură rafinată, aromată și incredibil de fragedă, care a devenit celebră în întreaga lume datorită gustului său echilibrat și texturii fine. Straturile crocante de aluat se îmbină perfect cu merele ușor caramelizate și crema catifelată de budincă de vanilie – un desert clasic european pe care merită să-l încerci măcar o dată!
Ingrediente pentru aluat:
- 470 g făină albă
- ½ linguriță sare
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 90 g zahăr pudră
- 3 linguri zahăr vanilat
- 1 ou întreg + 1 gălbenuș
- 270 g unt rece, tăiat cubulețe
- (Opțional) 1–2 linguri cacao, pentru un strat mai închis la culoare
Ingrediente pentru umplutura de mere:
- 1,3 kg mere curățate
- 5 linguri zahăr brut
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
Ingrediente pentru crema de budincă:
- 4 ouă
- 110 g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 linguri zahăr vanilat
- 80 g praf de budincă de vanilie
- 870 ml lapte
- 110 g unt
