Dacă aveți poftă de ceva dulce, dar vreți un desert fără făină și cu mai puțin zahăr, această combinație de mascarpone, cacao și ciocolată neagră se prepară foarte simplu.
Are o textură densă și cremoasă, iar după câteva ore la frigider poate fi tăiat în bucățele și servit ca un mic desert rece.
Ingrediente
- 200 g mascarpone sau cremă de brânză
- 100 g ciocolată neagră, de preferat cu un procent ridicat de cacao
- 2 linguri de cacao pudră neîndulcită
- 2 linguri de unt
- îndulcitor după gust, de exemplu eritritol
- 1 linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
Mod de preparare
1. Topiți ciocolata
Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o împreună cu untul într-un vas.
Topiți-le lent, fie pe baie de aburi, fie la microunde în reprize scurte, amestecând de fiecare dată.
Lăsați amestecul să se răcorească puțin.
2. Pregătiți crema
Într-un bol, amestecați mascarponele sau crema de brânză cu:
- pudra de cacao;
- vanilia;
- un praf de sare;
- îndulcitorul ales.
Amestecați până când obțineți o cremă uniformă.
3. Adăugați ciocolata
Turnați treptat ciocolata topită peste crema de mascarpone și amestecați până când compoziția devine densă, lucioasă și omogenă.
