Ingrediente necesare:
350 g vânătă (2 bucăți medii)
280 g ardei gras (3 bucăți)
80 ml ulei de floarea-soarelui pentru copt
2-3 căței de usturoi
un mănunchi mic de pătrunjel verde 200 ml apă 1 linguriță sare
2 linguri zahăr
2 frunze de dafin câțiva bobițe de piper negru o linguriță de fulgi de chili (opțional, pentru iuți) 3 linguri oțet de vin alb sau din mere 1 lingură ulei de floarea-soarelui pentru marinadă