Ingrediente necesare:
5-6 mere mari, tari și ușor acre (ex: Ionatan, Granny Smith)
3 linguri suc proaspăt de lămâie
3 ouă mari
100 g făină albă o jumătate de linguriță sare fină
70 g zahăr
1 plic zahăr vanilat (8-10 g) coaja rasă de la o lămâie
130 ml lapte de vacă
35 g unt topit (plus 15-20 g pentru uns) 1 linguriță scorțișoară măcinată 1 linguriță praf de copt 2 linguri stafide (opțional) zahăr pudră pentru decorat