PLĂCINTĂ DE VARZĂ CU OUĂ, LA TIGAIE:
varză albă – 1/2 căpățână (aprox. 600 g), tăiată fâșii subțiri
ceapă roșie – 1 bucată, tocată mărunt
morcov – 1 bucată potrivită, dat pe răzătoare
ceapă verde – 4 fire, tocate
usturoi – 3 căței, zdrobiți
ouă – 3 bucăți mari
făină albă – 2 linguri
fulgi de ovăz măcinați (făină de ovăz) – 3 linguri
boia de ardei dulce – 1/2 linguriță
nucșoară rasă – un praf
sare și piper negru – după gust
ulei de măsline – 3-4 linguri, pentru prăjit
RULOU DE VARZĂ CU ROȘII ȘI PARMEZAN:
varză – 1 căpățână (800 g-1 kg), tăiată fâșii subțiri
ceapă albă – 1 bucată, tocată mărunt
morcov – 1 bucată, dat pe răzătoare
usturoi – 4 căței, tocați mărunt
ouă – 4 bucăți
smântână lichidă – 150 ml, subțiată cu 2-3 linguri de apă
pătrunjel verde – un mănunchi, tocat
roșie coaptă – 1 bucată, tăiată felii subțiri
parmezan ras – 80-100 g
oregano uscat – 1/2 linguriță
sare și piper negru – după gust
ulei de măsline – pentru uns și prăjit
VARZĂ CU CIUPERCI ÎN SOS DE SMÂNTÂNĂ:
varză albă – 1 căpățână mică-medie (aprox. 700 g), tăiată fâșii
ceapă – 1 bucată mare, tăiată solzișori
ciuperci champignon – 300-350 g, feliate
usturoi proaspăt – 2 căței, zdrobiți
smântână lichidă pentru gătit (20% grăsime) – 150 ml
boia de ardei dulce – 1 linguriță
oregano uscat – 1/2 linguriță
cimbru uscat – un praf
sare și piper negru – după gust
ulei de măsline – 2-3 linguri
