Ingrediente:
roșii tari, bine coapte, de mărime mică-medie – 3 kg
ardei iuți verzi, lungi și subțiri, pentru murat – 400 g
ardei iuți roșii, opțional, pentru culoare și picant – 2-3 buc
usturoi – 4 căpățâni
sare grunjoasă de murat, neiodată – 5 linguri
zahăr – 1 lingură
acid citric (sare de lămâie) sau suc de lămâie proaspăt – 1 linguriță, respectiv 2 linguri
oțet de struguri (merge și oțet de mere) – 250 ml
apă potabilă plată – cât cuprinde
pătrunjel verde, cu codiță – un mănunchi mic
foi de dafin – 2 buc
Mod de preparare
