Iată ingredientele:
3 scrumbii proaspete (circa 700-800 g)
4 cepe mari
8-10 boabe piper negru 8-10 boabe piper aromat
2 linguri semințe de muștar 2 linguri semințe de coriandru
3 foi de dafin 4 linguri oțet alb de vin (6-9%)
100 ml ulei de floarea-soarelui
1 lingură miere de albine
1 linguriță zahăr brun
1 lingură sare de mare
3 linguri bulion de roșii
1 linguriță boia dulce de ardei
2 căței de usturoi (opțional)