Prăjitura Semilună este unul dintre acele deserturi care ne pot duce imediat cu gândul la copilărie. Pufoasă, aromată cu vanilie și acoperită cu un strat generos de nucă, se pregătește din ingrediente simple și accesibile. Este potrivită pentru o masă în familie, pentru musafiri sau pur și simplu atunci când ai poftă de ceva dulce făcut în casă.
Ingrediente
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 150 ml ulei
- 160 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- un vârf de linguriță de sare
- vanilie, sub formă de esență, pastă, păstaie sau zahăr vanilat
- 100–120 g nucă măcinată
- zahăr pudră vanilat, pentru decor
Cum pregătim aluatul
Punem ouăle întregi într-un bol încăpător și adăugăm zahărul, praful de sare și vanilia. Mixăm bine câteva minute, până când amestecul devine deschis la culoare, aerat și își mărește considerabil volumul.
Turnăm apoi uleiul treptat, în fir subțire, continuând să mixăm. Este important să nu îl adăugăm pe tot deodată, pentru ca amestecul să își păstreze textura pufoasă.
Separat, cernem făina împreună cu praful de copt. Le încorporăm treptat în compoziția de ouă, folosind o spatulă și mișcări blânde, de jos în sus.
La final trebuie să obținem un aluat omogen, aerat și suficient de consistent încât, atunci când curge de pe spatulă, să lase pentru câteva momente urme vizibile la suprafață.
