PÂINE RUSTICĂ UMPLUTĂ CU CARNE ȘI BRÂNZĂ:
apă călduță – 500 ml
zahăr – 1 linguriță
drojdie proaspătă – 25 g
făină de grâu – 900 g
sare – 1 linguriță
ulei de porumb – 4 linguri
carne de vită tocată – 600 g
roșii coapte, tocate mărunt – 3 bucăți
cepe mari, tocate mărunt – 2 bucăți
ardei grași, tăiați cubulețe – 2 bucăți
sare – 1 linguriță
piper negru măcinat – 1/2 linguriță
boia dulce – 1 linguriță
boia iute – 1/2 linguriță
brânză de oaie proaspătă (din rețeta 1) – 500 g
gălbenuș de ou pentru uns – 1 bucată
semințe de susan – 2 linguri
unt topit – 50 g
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
lapte proaspăt de oaie – 10 litri
tifon curat pentru strecurat – 1 bucată
cheag lichid – 2 linguri