Ingrediente:
1,8 kg dovlecei tineri
400 g ceapă (2-3 bucăți mari)
600 g morcovi
150-180 ml ulei de floarea-soarelui
3-4 linguri pastă de roșii (150-180 g)
3 căței de usturoi 1 lingură sare de mare
1,5 linguri zahăr 2 linguri oțet de vin alb 9%
2-3 frunze de dafin piper negru măcinat după gust 1 legătură mică mărar sau pătrunjel verde (opțional)
400-500 ml apă