Ingrediente necesare:
1,5 kg varză albă
1,8 kg ardei grași (roșii, galbeni, verzi)
1,5 kg castraveți mici
800 g morcovi
2-3 cepe roșii medii
4-5 catei usturoi sare grosieră (câte 1 linguriță coroană per borcan de 800 ml)
zahăr (câte 1 linguriță per borcan) oțet 9% (câte 2-3 linguri per borcan) boabe piper negru (câte 5-6 per borcan)
foi dafin (câte 1-2 per borcan)
apă fiartă