Salată de legume asortate pentru iarnă 🥒
Mod de preparare 
Spălați temeinic toate legumele și lăsați-le să se scurgă bine. Curățați ardeii de semințe și codițe, castraveții de capete, morcovii de coajă.
Tăiați varza fideluță, ardeii în fâșii de circa 1 cm lățime, castraveții în rondele de jumătate de centimetru, morcovii în julienne subțire (bătonașe). Ceapa tăiați-o în jumătăți, apoi în felii subțiri semilună. Usturoiul curățați-l și tăiați-l felii 
Sterilizați borcanele (0,5-1 litru) și capacele: puneți-le la cuptor 10 minute la 120°C sau fierbeți-le 5-7 minute în apă.
În fiecare borcan așezați legumele în straturi colorate: puțină varză, apoi ardei, castraveți, morcovi, ceapă, usturoi — repetați până umpleți borcanul la 2-3 cm de gura lui. Îmbinați culorile pentru un efect plăcut ochiului 
Peste legume presărați o linguriță coroană de sare grosieră, o linguriță de zahăr, adăugați 5-6 boabe de piper negru 
, 1-2 foi dafin și turnați 2-3 linguri de oțet.
Fierbeți apă și turnați-o în borcane până la refuz, peste legume. Ștergeți marginea borcanului cu un prosop curat, apoi închideți capacul ferm 
Pasterizați conservele: așezați borcanele în tavă (fund căptușit cu prosop), introduceți tava în cuptorul rece, reglați la 90°C și lăsați 90 de minute. După ce se sting cele 90 de minute, opriți cuptorul, dar NU deschideți ușa — lăsați borcanele să se răcească treptat în cuptor peste noapte.
A doua zi scoateți borcanele, verificați că sunt bine închise (capacul să nu facă clic când apăsați pe el) și depozitați-le la loc întunecos și răcoros 
