Ingrediente necesare:
6-7 ardei grași (roșii sau galbeni, circa 900 g)
2 linguri ulei de floarea-soarelui (pentru uns)
100-120 ml suc din ardei (cel scurs după coacere) 1 lingură și jumătate ulei de măsline
1 linguriță oțet de mere natural (5-6%)
3-4 căței de usturoi 3/4 linguriță sare de mare
1 linguriță zahăr 1 linguriță zeamă de lămâie
câteva fire de pătrunjel verde (opțional, pentru servit)