Ingrediente necesare:
3 morcovi mari (circa 300 g)
1 rădăcină de țelină medie (150-180 g) 3-4 bețe de țelină cu frunze 1 păstârnac mare 1 rădăcină de pătrunjel
1 praz (partea albă și verde deschis) 1 fenicul mic
1 dovlecel mediu (circa 200 g)
1 ardei gras roșu
2 roșii coapte
3-4 catei de usturoi 1 legătură de pătrunjel verde 1 linguriță turmeric
1/2 linguriță boia de ardei dulce
120 ml ulei de floarea-soarelui 180 g sare mare (12% din greutatea legumelor călite)