O prăjitură fină și aromată, cu blat pufos cu cacao, însiropat cu cafea și o cremă delicată de mascarpone. Perfectă pentru iubitorii de cafea!

Ingrediente

Pentru blat:

* 4 ouă
* 120 g zahăr
* 1 plic zahăr vanilat
* 120 g făină
* 2 linguri cacao
* 1 linguriță praf de copt
* Un praf de sare

Pentru sirop:

* 200 ml cafea tare, răcită
* 2 linguri zahăr (opțional)

Pentru crema de mascarpone:

* 250 g mascarpone
* 250 ml smântână pentru frișcă (minimum 30% grăsime)
* 100 g zahăr pudră
* 1 linguriță extract de vanilie

Pentru decor:

* Cacao pentru pudrat

Mod de preparare

1. Pregătirea blatului

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție deschisă la culoare și pufoasă.
3. Cerne făina împreună cu cacaoa, praful de copt și sarea.
4. Încorporează ingredientele uscate în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă.
5. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aprox. 20×30 cm).
6. Coace 25–30 de minute sau până trece testul scobitorii.
7. Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în două foi egale.