Ingrediente:
4 dovlecei mici spre medii (cam 600 g), nedecojiți dacă sunt fragezi
3 ouă mari
150 g iaurt gras (10%) sau smântână mai fluidă
3 linguri ulei de floarea-soarelui în aluat
1 legătură de ceapă verde (sau 1 ceapă roșie mică)
1 cățel de usturoi ras
130 g făină (aproximativ 8 linguri cu vârf)
un vârf de cuțit de praf de copt
50 g telemea sfărâmată
1/2 linguriță sare rasă și piper proaspăt măcinat, după gust
o legătură mică de mărar și pătrunjel proaspăt, tocate
3-4 linguri ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
50-70 ml lapte, doar dacă aluatul iese prea gros
