O conservă gustoasă și aromată, perfectă pentru iarnă. Dovleceii rămân fragezi, iar sosul de roșii este ideal lângă fripturi, cartofi sau ca mâncare de post.

Ingrediente (pentru aproximativ 5-6 borcane de 720 ml):

* 3 kg dovlecei
* 2 kg roșii bine coapte
* 1 ardei gras roșu
* 5-6 căței de usturoi
* 100 ml ulei
* 2 linguri sare grunjoasă pentru murături
* 1 lingură zahăr
* 1 lingură oțet 9%
* 1 linguriță boabe de piper

Mod de preparare:

1. Pregătirea legumelor
Spălați dovleceii și tăiați-i rondele sau semilune, în funcție de mărime. Roșiile se opăresc, se decojesc și se pasează sau se dau prin mașina de roșii. Ardeiul se taie cubulețe, iar usturoiul se toacă mărunt.