Când temperaturile cresc, mâncărurile ușoare și răcoritoare sunt alegerea perfectă. Iată trei rețete simple, gustoase și potrivite pentru zilele de post.

 1. Iahnie de fasole

Ingrediente:
• 500 g fasole boabe
• 2 cepe
• 2 căței de usturoi
• 1 ardei gras
• 400 g roșii în suc propriu
• 2 linguri ulei
• 1 linguriță boia dulce
• Sare
• Piper
• Pătrunjel verde

Mod de preparare:

1. Fasolea se lasă la înmuiat peste noapte, apoi se fierbe schimbând apa de 2-3 ori.
2. Ceapa și ardeiul se toacă și se călesc în ulei.
3. Se adaugă usturoiul și boiaua.
4. Se pun roșiile și se lasă să fiarbă câteva minute.
5. Se adaugă fasolea fiartă și se mai fierbe 15-20 de minute.
6. Se potrivește de sare și piper.
7. Se presară pătrunjel verde înainte de servire.

 2. Zacuscă de legume

Ingrediente:
• 2 kg vinete
• 1 kg ardei gras roșu
• 1 kg gogoșari
• 1 kg ceapă
• 500 g roșii în suc propriu
• 200 ml ulei
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță piper
• 1 frunză de dafin