Mod de preparare:

1. Vinetele și ardeii se coc și se curăță.
2. Ceapa se toacă și se călește în ulei.
3. Se adaugă ardeii și vinetele tocate.
4. Se pun roșiile și frunza de dafin.
5. Se fierbe la foc mic 1-2 ore, amestecând periodic.
6. Se condimentează cu sare și piper.
7. Se servește rece, pe pâine proaspătă.

 3. Salată de roșii cu ceapă

Ingrediente:
• 1 kg roșii
• 1 ceapă roșie
• 2 linguri ulei
• 1 lingură oțet
• Sare
• Piper
• Pătrunjel verde

Mod de preparare:

1. Roșiile se spală și se taie felii sau cuburi.
2. Ceapa se taie solzi subțiri.
3. Se amestecă uleiul cu oțetul, sarea și piperul.
4. Se toarnă dressingul peste legume.
5. Se presară pătrunjel verde tocat.
6. Se servește rece, alături de pâine proaspătă.