O rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru un prânz de familie. Păstrăvul fraged, aromat cu usturoi și lămâie, alături de cartofii noi rumeniți la cuptor, formează un preparat tradițional care se pregătește ușor.

 Ingrediente:
 2 păstrăvi întregi (aprox. 300–400 g fiecare)
 1 kg cartofi noi
 3 linguri ulei
 1 lămâie
 3 căței de usturoi
 sare, după gust
 piper, după gust
 mărar proaspăt

 Mod de preparare:

 Spală bine păstrăvii, curăță-i și șterge-i cu șervete de hârtie. Crestează ușor peștii pe ambele părți și condimentează-i cu sare și piper.

 Taie lămâia felii subțiri și introdu câteva felii în crestături și în interiorul peștilor.

 Spală cartofii noi și taie-i în jumătăți dacă sunt mai mari. Amestecă-i cu ulei, sare, piper și usturoiul zdrobit.

 Așază cartofii într-o tavă și pune păstrăvii deasupra sau printre ei.

 Coace preparatul în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 40–45 de minute, până când peștele este fraged, iar cartofii devin aurii.

 Presară mărar proaspăt tocat înainte de servire.

 Se servește cald, alături de o salată de sezon sau câteva felii de lămâie. Poftă bună!