Dacă vrei să ai o conservă de iarnă gustoasă, aromată și sănătoasă, acest pinjur de casă este soluția ideală. O rețetă foarte simplă, pe care merită să o notezi, deoarece combină legumele coapte cu aromele tradiționale de usturoi, pătrunjel și oțet, rezultând un gust incredibil. Perfect pentru aperitive, garnituri sau sandvișuri pe timpul iernii.

Ingrediente necesare

2,5 kg ardei grași

2,5 kg roșii coapte

1 kg vinete

Câteva ardei iuți (opțional, după preferință)

Pătrunjel proaspăt, o mână

3-4 căței de usturoi

350 ml ulei

Sare și zahăr, după gust

200 ml oțet de vin

Sfaturi: Alege legume coapte și ferme pentru un pinjur gustos și cu textură plăcută. Dacă preferi mai picant, adaugă mai mulți ardei iuți.

Mod de preparare