Cartofi umpluți cu carne tocată

O rețetă simplă, sățioasă și ușor de pregătit din ingrediente la îndemână. Perfectă pentru prânz sau cină, această combinație de cartofi copți și umplutură aromată este gustoasă și consistentă.

 Ingrediente (4 porții)

• 6–8 cartofi medii
• 250 g carne tocată (porc, vită sau amestec)
• 1 ceapă medie
• 1 cățel de usturoi (opțional)
• 2 linguri ulei
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță boia dulce sau afumată
• 100 g cașcaval ras (opțional)
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

 Mod de preparare – pas cu pas

 Pregătirea cartofilor

• Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă aproximativ 15–20 minute (nu complet, doar cât să se înmoaie ușor).
• Lasă-i să se răcească puțin.
• Taie un capac subțire pe lungime și scobește miezul cu grijă, păstrând pereții de aproximativ 1 cm grosime.

 Miezul scos poate fi păstrat pentru piure sau adăugat în umplutură.

 Prepararea umpluturii

• Toacă mărunt ceapa și călește-o în ulei până devine translucidă.
• Adaugă usturoiul tocat fin.
• Pune carnea tocată și gătește 6–8 minute, amestecând.
• Condimentează cu sare, piper și boia.
• Opțional, adaugă o parte din miezul cartofilor pentru o umplutură mai legată.