Dacă vrei să simți din nou gustul copilăriei și mirosul din bucătăria bunicii, această rețetă autentică de tocană de copite de porc te va duce direct în inima tradiției românești. Preparatul este bogat, hrănitor și perfect pentru zilele răcoroase, servit cu cartofi fierți, pâine de casă și murături!
Ingrediente (pentru 4-6 porții):
- 1,5 kg copite de porc (unghii), bine curățate
- 3 cepe mari, tocate fin
- 5 căței de usturoi, zdrobiți
- 50 g untură de porc (sau ulei, dacă nu ai)
- 1 roșie mare, tocată cubulețe
- 1 ardei verde, tăiat cuburi
- 1 kg cartofi, curățați și tăiați în felii groase
- 4-5 lingurițe boia de ardei dulce
- Sare, piper – după gust
- Opțional: boia iute pentru un plus de aromă
