Descoperiți magia batbout-ului, un tip de pâine marocană gătită la tigaie, care se dovedește a fi ușor de preparat și extrem de versatil. Această rețetă de batbout cu pui este ideală pentru o gustare rapidă sau un prânz pe fugă, perfectă pentru picnicuri sau seri petrecute cu prietenii. Haideți să învățăm împreună cum să preparăm aceste delicioase pâini umplute!
Ingrediente necesare
Pentru aproximativ 10 batbouts
Pentru aluatul de batbout
- 500 g de făină de grâu (tip T55)
- 100 g de semolă fină de grâu dur
- 1 lingură de drojdie uscată sau 20 g de drojdie proaspătă
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 350 ml de apă călduță
Pentru umplutura cu pui
- 400 g de piept de pui tăiat în bucăți mici
- 1 ceapă tocată fin
- 1 ardei (roșu sau verde) tăiat în cuburi mici
- 2 căței de usturoi tocați
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de chimion
- Sare și piper după gust
- Brânză rasă (emmental, mozzarella) (opțional)
- Maioneză sau sos picant (opțional)
Prepararea aluatului de batbout
Activarea drojdiei
Într-un bol mic, amestecați drojdia cu zahărul și puțină apă călduță. Lăsați să stea timp de 10 minute, până când amestecul devine spumos.
Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol mare sau în cuva unui robot de bucătărie, combinați făina, semolina și sarea.
Incorporarea lichidelor
Adăugați drojdia activată la ingredientele uscate. Turnați treptat apa călduță, în timp ce frământați.
Frământarea
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted, elastic și ușor lipicios.
Lăsarea la dospit
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să dospească într-un loc cald timp de 1 oră, până când își dublează volumul.
