ingrediente (pentru 2-3 portii):
1 file de vită (400-500 g)
250 g usturoi ras (proaspăt, preferabil maro)
3 catei de usturoi (tocati sau presati)
1 ceapa (tocata marunt)
100 ml smantana 30% (sau lapte de cocos pentru o versiune mai usoara)
100 ml bulion (legume sau carne)
1 lingurita mustar Dijon (optional, pentru o aroma mai intensa)
1 lingurita unt + 1 lingura ulei de masline
1 lingurita maghiran sau cimbru
Sare și piper după gust

Preparare:
Metoda de preparare:

Pregătirea fileului de vită:
1. Scoateți membranele din fileu și tăiați-l în felii de aproximativ 2 cm grosime.
2. Se condimenteaza cu sare, piper si maghiran.
Rumeniți carnea:
3. Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si untul.
4. Se rumenesc feliile de fileu la foc mediu-mare aproximativ 2 minute pe parte, pana se rumenesc.
5. Transferati carnea pe o farfurie si acoperiti cu folie de aluminiu pentru a-i mentine suculenta.
Prepararea sosului de usturoi si ciuperci:
6. În această tigaie, căliți ceapa și usturoiul până când sunt parfumate (aproximativ 2 minute).
Se adauga ciupercile si se calesc la foc mediu aproximativ 5 minute.
O voi face timp de 3 minute, iar tu vei fi gata.
Odată terminat, va dura 2 minute înainte de a o putea face.
Combinație cu fileul:
Întoarceți feliile de file prăjite în tigaie.
Se fierbe la foc mic timp de 5 minute până când carnea este scufundată în sos și este perfect moale.
Ajustați cu sare și piper. Iată câteva rețete ketogenice delicioase pe care le puteți încerca:

1. Salata de avocado si creveti