Blat de nuci, piersici scufundate în gelatina și un strat de cremă de halva, preparată din smântână și mascarpone. Exact pentru a face acest desert vă încurajez astăzi. Este DELICIO-OS!
Ingrediente blat de nuci:
- 5 ouă
- aproximativ 150 g zahăr
- 2 linguri de ulei + 2 linguri de apă rece sau rom
- 150-160 g nuci măcinate (eu am folosit nuci de alune)
- 50 g nuci tocate (nuci, alune sau migdale)
- 1 lingură ușor plină de făină (eu am folosit făină de spelta)
- 1/2 linguriță praf de copt
- un vârf de cuțit de sare
Preparare blat:
Albușurile se bat cu un vârf de sare. Când se spumează bine, începem să adăugăm treptat câte o lingură de zahăr. Continuăm să mixăm și adăugăm câte un gălbenuș, apoi turnăm uleiul și romul/apă.
Nucile măcinate le amestecăm cu praful de copt, făina și nucile tocate. Adăugăm acest amestec în compoziția de ouă și amestecăm ușor cu spatula.
Aluatul se toarnă într-o tavă (21x32cm) tapetată cu hârtie de copt. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute. Se lasă să se răcească.
Blatul poate fi însiropat cu apă cu puțin zahăr și suc de lămâie sau cu sirop din piersici (eu nu am folosit nimic pentru însiropare).
Ingrediente cremă de halva:
- 330-400 ml smântână 36%
- 200 g halva vanilie de calitate (după părerea mea, cea mai bună este marca Koska)
- 250 g mascarpone
- opțional – zahăr pudră după gust
- 1 linguriță de gelatină
