Îți plac prăjiturile cu piersici? Dacă vei coace acest desert, nu vei regreta – este absolut delicios. Practic, e greu să te desparți de el.

Prăjitura cu piersici este un blat cu mac, umplut cu cremă de vanilie preparată în casă și acoperit cu un strat de piersici în jeleu. Prăjitura este plăcut de dulce (pentru mine nu prea dulce) și aromata datorită fructelor în jeleu. Cu alte cuvinte, este minunată!

Recomand această prăjitură pentru diferite sărbători sau evenimente speciale.

1 cană = 250 ml

Blat cu mac:

• 6 ouă
• 4/5 cană de zahăr fin
• aproape 1/2 cană de ulei
• 1 cană de făină de grâu
• 3 linguri de amidon de cartofi
• 3/4 cană de mac
• 1 linguriță de praf de copt

Pregatirea blatului:

Bate albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul fin, câte o lingură. Apoi, fără a opri bătutul, adaugă câte un gălbenuș pe rând și mixează până se încorporează. Adaugă uleiul în fir subțire. La final, adaugă făina amestecată cu macul și praful de copt, amestecând cu o spatulă (sau poți adăuga treptat, la viteză mică, pentru a nu sparge aerul din aluat).

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (21×32 cm). Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coace timp de 30-35 de minute.

După coacere, lasă blatul să se răcească și taie-l în două jumătăți.