Cremă de vanilie:
- 3 căni de lapte
- 2/3 cană de zahăr (dacă preferi creme mai puțin dulci, adaugă mai puțin)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 3 linguri de făină de grâu
- 3 linguri de amidon de cartofi
- 200 g unt
- câteva linguri de rom
Preparare cremă de vanilie:
Ia 1/2 cană de lapte, amestecă-l cu făina de grâu și amidonul de cartofi până nu mai sunt cocoloașe.
Încălzește restul de lapte (2 și 1/2 căni) împreună cu zahărul și zahărul vanilat până dă în clocot. Adaugă amestecul de lapte cu făină și fierbe constant amestecând până se îngroașă (eu îl fierb încă 2-3 minute pentru a elimina gustul făinii de cartofi; amestec cu o lingură de lemn). Lasă să se răcească.
Bați untul moale până devine pufos. Adaugă treptat crema răcită și mixează până se încorporează. La final, adaugă puțin rom și mixează pentru a-l încorpora.
De asemenea:
- 1 conservă de piersici
- 2 plicuri de jeleu de piersici
- aproximativ 50-80 g ciocolată cu lapte + 1 lingură de smântână
Stratul de piersici în jeleu:
Dizolva ambele plicuri de jeleu în 3 și 1/2 căni de apă fierbinte. Lăsă-l să se întărească.
Scurge piersicile din sirop și taie-le în bucăți mai mici.
Asamblarea prăjiturii:
Peste primul blat, întinde aproximativ 1/3 din crema de vanilie. Adaugă piersicile și toarnă peste ele jeleul care începe să se întărească. Pune prăjitura la frigider pentru a lăsa jeleul să se întărească.
Peste al doilea blat, întinde restul de cremă de vanilie și așază-l peste prăjitură, peste jeleu. La final, întinde ultimul strat de cremă de vanilie. Decorează cu ciocolată tocată sau cu ciocolată topită în baie de aburi cu smântână (poți face modele cu ciocolată sau un tipar de grilaj, așa cum am făcut eu).
