Dacă îți dorești un desert de casă, fraged, aromat și prietenos cu cei care au intoleranță la lactoză, aceste cornulețe sunt alegerea perfectă. Cu un aluat fraged și umplutură cremoasă de brânză fără lactoză, îndulcită delicat cu zahăr pudră și parfumată cu coajă de lămâie, sunt ideale pentru momentele dulci alături de familie sau la o cafea cu prietenii.

Rețeta este suficient de generoasă pentru 64 de bucăți, așa că poți bucura mai mulți pofticioși. Se păstrează bine câteva zile și pot fi luate la pachet sau servite la o ocazie specială. Fiecare cornuleț este o combinație delicioasă între textura crocantă la exterior și umplutura moale și parfumată la interior.

Ingrediente pentru 64 de bucăți: pentru aluat:

• 100 ml lapte fără lactoză
• 50 g zahăr
• 1 plic (7 g) drojdie uscată
• 600 g făină
• 250 g unt fără lactoză
• un praf de sare
• 1 ou

Încălzim ușor laptele, dizolvăm zahărul în el, adăugăm drojdia și amestecăm. Cernem făina într-un bol de mixer cu vas, adăugăm untul tăiat cubulețe, sarea și începem să frământăm cu cârligul pentru aluat.

După câteva minute adăugăm oul, apoi turnăm laptele cu drojdia și frământăm până obținem un aluat omogen. Îl învelim în folie alimentară și îl punem la frigider.