3. Ciorbă a la grec de perișoare

Ingrediente:

Pentru perișoare:

* 500 g carne tocată (porc și vită)
* 1 ou
* 50 g orez
* 1 ceapă mică
* sare și piper

Pentru ciorbă:

* 1 ceapă
* 2 morcovi
* 1 rădăcină de pătrunjel
* ¼ țelină
* 2 cartofi
* 2 gălbenușuri
* 200 ml smântână pentru gătit
* zeama de la 1 lămâie
* 1 legătură mărar
* sare și piper

Mod de preparare:

1. Amestecă ingredientele pentru perișoare și formează bile mici.
2. Fierbe legumele tocate în aproximativ 2,5 litri de apă.
3. Când legumele sunt pe jumătate fierte, adaugă cartofii.
4. Pune perișoarele una câte una în supă și lasă-le să fiarbă 20-25 de minute.
5. Amestecă gălbenușurile cu smântâna și zeama de lămâie.
6. Temperează compoziția cu câteva polonice de ciorbă fierbinte.
7. Toarn-o în oală și amestecă ușor, fără să mai fiarbă în clocot.
8. Potrivește gustul cu sare și piper.
9. Servește cu mărar proaspăt și, după preferință, ardei iute.

Poftă bună! Dacă îți plac rețetele tradiționale, distribuie această postare și spune-ne în comentarii care este preferata ta!