1. Taie varza fideluță și dă morcovii pe răzătoarea mare.
2. Toacă grosier mărarul.
3. Amestecă legumele și pune-le în borcan împreună cu usturoiul, dafinul și piperul.
4. Prepară saramura din apă și sare și toarn-o peste legume.
5. Acoperă și presează ușor varza sub nivelul lichidului.
6. Fermentează 5–7 zile, apoi păstrează borcanul la rece.

⸻

3. Varză murată cu ardei și usturoi

Ingrediente:

* 1 varză albă mare
* 1 ardei gras roșu (sau kapia)
* 4–5 căței de usturoi
* 2 litri apă
* 2 linguri sare grunjoasă neiodată
* 2 foi de dafin
* 8–10 boabe de piper

Mod de preparare:

1. Taie varza fideluță și ardeiul în fâșii subțiri.
2. Așază legumele în borcan împreună cu usturoiul, foile de dafin și piperul.
3. Dizolvă sarea în apă și toarnă saramura peste ingrediente.
4. Asigură-te că varza este complet acoperită de lichid.
5. Lasă la fermentat 5–7 zile, apoi depozitează la frigider sau în cămară răcoroasă.

Poftă bună