Dacă ai legume proaspete din grădină sau din piață, încearcă aceste rețete tradiționale. Sunt perfecte pentru mesele de vară și gata în doar câteva zile.

1. Castraveți murați de vară

Ingrediente:

* 2 kg castraveți mici
* 1 litru apă
* 3 linguri sare grunjoasă neiodată
* 4 căței usturoi
* 1 legătură mărar uscat sau verde
* 2 frunze de hrean
* 5-6 boabe piper
* 2 foi de dafin

Mod de preparare:

1. Spală bine castraveții și taie foarte puțin capetele.
2. Așază în borcan mărarul, hreanul, usturoiul, piperul și foile de dafin.
3. Adaugă castraveții cât mai compact.
4. Fierbe apa cu sarea până se dizolvă complet, apoi las-o să se răcorească ușor.
5. Toarnă saramura peste castraveți, acoperindu-i complet.
6. Închide borcanul și lasă-l la temperatura camerei 3-5 zile, apoi mută-l la rece.

⸻

2. Murături asortate de vară

Ingrediente:

* 1 kg castraveți
* 500 g conopidă
* 500 g gogoșari sau ardei kapia
* 500 g gogonele
* 1 litru apă
* 3 linguri sare grunjoasă neiodată
* 4 căței usturoi
* 1 legătură mărar
* 2 frunze de hrean
* 5-6 boabe piper
* 2 foi de dafin