1. Clătite clasice pufoase

Ingrediente:

* 2 ouă
* 300 ml lapte
* 150 ml apă minerală carbogazoasă
* 180 g făină
* 1 lingură zahăr
* 1 praf de sare
* 2 linguri ulei

Mod de preparare:

1. Bate ouăle împreună cu zahărul și sarea.
2. Adaugă laptele și amestecă bine.
3. Încorporează făina treptat, amestecând până obții un aluat fără cocoloașe.
4. Toarnă apa minerală și uleiul, apoi omogenizează.
5. Lasă aluatul să se odihnească 15–20 de minute.
6. Încinge o tigaie antiaderentă, unge-o foarte ușor cu ulei și coace clătitele câte 1–2 minute pe fiecare parte, până devin aurii.

⸻

2. Clătite pufoase cu iaurt

Ingrediente:

* 2 ouă
* 250 ml iaurt
* 100 ml lapte
* 180 g făină
* 1 lingură zahăr
* 1 praf de sare
* 1 linguriță praf de copt
* 2 linguri ulei

Mod de preparare:

1. Amestecă ouăle cu zahărul și sarea.
2. Adaugă iaurtul, laptele și uleiul.
3. Încorporează făina amestecată cu praful de copt.
4. Omogenizează până obții un aluat fin.
5. Lasă compoziția să se odihnească 10–15 minute.
6. Coace clătitele într-o tigaie antiaderentă încinsă, la foc mediu, întorcându-le când apar bule la suprafață și se rumenesc frumos.

⸻