1. Spală bine coacăzele negre și îndepărtează codițele.
2. Pune fructele împreună cu apa într-o oală și fierbe-le 15–20 de minute, până se înmoaie și își lasă sucul.
3. Strecoară lichidul printr-o sită fină sau tifon, fără a presa excesiv fructele, pentru a obține un sirop limpede.
4. Toarnă sucul înapoi în oală, adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet.
5. Fierbe la foc mic încă 10–15 minute, îndepărtând spuma formată la suprafață.
6. Adaugă zeama de lămâie și mai fierbe 2 minute.
7. Toarnă siropul fierbinte în sticle sterilizate, închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5 minute.
8. După răcire, păstrează sticlele într-un loc răcoros și întunecos.

Poftă bună!