O ciorbă ușoară, răcoritoare și foarte gustoasă, cu cartofi fragezi, legume și un gust fin datorită iaurtului. Se prepară ușor și este ideală servită cu ardei iute și pâine proaspătă.

 Ingrediente:

* 6-7 cartofi medii
* 1 ceapă
* 1 morcov
* 1 păstârnac (opțional)
* 2 linguri ulei
* 2 litri apă
* 200 g iaurt gras
* 2 gălbenușuri
* 2-3 căței de usturoi pisați
* 1 legătură leuștean proaspăt
* Sare și piper, după gust
* Oțet sau zeamă de lămâie, după gust

 Mod de preparare: